近年來提倡自然農法的有機飲食備受重視，曾有人詢問「反正都是食物，有差嗎？」讓我們回頭遙望從前隨處可見蜻蜓和瓢蟲漫飛，溪水清澈魚蝦悠遊，在這富饒的自然生態，現今已逐漸消失，或許我們沒有直接接觸到大自然災難，但近年來的食安問題陸續浮上新聞檯面，這使我們需要正視到所有的生態浩劫最終都將經由各種形態回歸到人體裡！
倘若你所吃的白米、糙米、蔬菜等，能做更嚴格的無毒、無化肥、無農藥等有機認證把關，選擇對自己、家人身體有益的並排除無毒、無化肥、無農藥選擇有機食材或有機米，也許將來可以避免疾病纏身和昂貴的醫藥費。
聯合國世界衛生組織(WHO)旗下所屬的國際癌症研究機構指出，年年春、殺蟲劑馬拉松與大利松被列入「很可能致癌」的2A等級，而國外已經有許多研究證實，對農藥有高暴露的人，有更高的罹癌機率，甚至造成不孕。
“而2016國人十大死因排行，癌症位居第一，農民罹癌的比率逐年增加，其中農藥中使用最廣泛的除草劑就佔了46%，比德國和法國高出3倍用量，不僅危害民眾的健康，對於直接暴露於農藥的農民更是倍數的傷害。”
逛超市的時候，常常會看到賣架上陳列著「有機蔬菜」與「有機水果」，價格比一般蔬果貴一點，外觀卻不見得比較碩大漂亮，看著一旁體型飽滿，賣相誘人又相對便宜的蔬果，您該如何選擇呢？
吃有機食品或非有機食品，哪個對健康比較好？長期以來，學術界不斷進行研究探討這個問題，有機食品究竟是人們通往健康長壽的康莊大道，或是商人為了賺錢炒作出來的生意術語，總結國內外研究可以得知，吃「有機」比「非有機」來得更健康，以下就是五大關鍵理由：
大量生產的農作物，栽種過程中會使用各種化學農藥與肥料，以確保作物不會遭遇病蟲害，卻也增加農藥殘留的可能性，當人體攝取過量的有害物質，會影響人類神經系統，增加罹癌風險，還會影響孩童的腦部發展，導致學習障礙。國內外都有研究指出，當農藥中的有機磷化合物（organophosphorus）在人體中累積過多，會提高生出自閉症（autism）和過動症（ADHD）兒童的機率，這也是愈來愈多人為了下一代，選擇食用有機食品的原因。
化學金屬毒素鎘（Cadmium）常會殘留在土壤之中被植物吸收，有研究指出和以慣行農法種出的穀物相比，有機穀物的鎘含量明顯較低。原因在於有機農作物栽種時不使用殺蟲劑及化學肥料，食用有機食品可以避免攝取有害物質，降低罹患疾病的風險。
現代人生活在都市之中，很難想像家中附近就有一塊農田，隨著季節而噴灑農藥，空氣中隨風飄散著奇異的年年春，這名字取得很浪漫，但實際上是一種慢性劇毒會逐漸侵蝕著人體器官，因為這些都是毒藥。當然生活在都市的「飯」友們，雖然我們不鄰田而居，感覺這些東西在怎麼噴也飄不到住在高樓林立的小套房，可是這些農藥不管是流到河裡、土壤裡，或飄散在空氣中，最終都將經由食物鏈再次流回到我們的肚子裡，你我的飲食是農藥流向的終點。
根據統計資料台灣是亞洲農藥用量排行第一，2016年台灣農藥銷售數量高達44,334公噸，平均每人分得1.8公斤的農藥，以水的最大密度換算，相當於每人每年暴露於3罐600毫升保特瓶的農藥量，而研究指出僅4毫升濃縮巴拉刈農藥就可能致死
資料來源：農委會農業統計年報、內政部統計處、《內科學誌》
大家都知道飲用少量的農藥就有可能致命，我們根本不允許自己做出傷害自身的行為，但如果說服自己分批分次去飲用一點點的農藥，你願意嗎？我想還是不會有人願意這麼嘗試，但我們卻選擇吃進高劑量農藥的蔬菜，只因這些傷害要日積月累才會對人體產生危害，不也等同於放任自己正在一點一滴的食用這些有毒物。《閱讀更多......》
資料來源
一心好文，http://bit.ly/2q3dQrU
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