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2017.11

第1次來到日本晴空塔

日本耶誕月在11月到處都很有過節的氣氛

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遠眺晴空塔

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晴空塔一樓的商店街中間

有一間道頓堀章魚燒店

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逛超市的時候,常常會看到賣架上陳列著「有機蔬菜」與「有機水果」,價格比一般蔬果貴一點,外觀卻不見得比較碩大漂亮,看著一旁體型飽滿,賣相誘人又相對便宜的蔬果,您該如何選擇呢?

  吃有機食品或非有機食品,哪個對健康比較好?長期以來,學術界不斷進行研究探討這個問題,有機食品究竟是人們通往健康長壽的康莊大道,或是商人為了賺錢炒作出來的生意術語,總結國內外研究可以得知,吃「有機」比「非有機」來得更健康,以下就是五大關鍵理由:

一.吃有機可減少攝取有害物質

  大量生產的農作物,栽種過程中會使用各種化學農藥與肥料,以確保作物不會遭遇病蟲害,卻也增加農藥殘留的可能性,當人體攝取過量的有害物質,會影響人類神經系統,增加罹癌風險,還會影響孩童的腦部發展,導致學習障礙。國內外都有研究指出,當農藥中的有機磷化合物(organophosphorus)在人體中累積過多,會提高生出自閉症(autism)和過動症(ADHD)兒童的機率,這也是愈來愈多人為了下一代,選擇食用有機食品的原因。

  化學金屬毒素鎘(Cadmium)常會殘留在土壤之中被植物吸收,有研究指出和以慣行農法種出的穀物相比,有機穀物的鎘含量明顯較低。原因在於有機農作物栽種時不使用殺蟲劑及化學肥料,食用有機食品可以避免攝取有害物質,降低罹患疾病的風險。

二.吸收健康的好脂肪

  聽到「脂肪」,你的直覺反應就是不好嗎?別將脂肪污名化了,它可是維持身體機能正常運作的必備營養素,像Omega-3及Omega-6等多元不飽和脂肪酸,是人體無法自行合成的營養素,也是維持腦部功能非常重要的關鍵,我們稱之為「好脂肪」。像魚肉,或是火龍果之類的新鮮蔬果都含有好脂肪,一般而言,有機蔬果含有的好脂肪含量超過一般的蔬果,若你想攝取對人體有益的脂肪,就吃有機蔬果吧!

三.吸收更豐富的抗氧化物

  抗氧化物(antioxidants)是一種可以阻止其他分子氧化的分子元素,能去除導致身體老化的自由基,為人體帶來許多的益處,包括預防腫瘤及癌細胞生成。最近一篇刊登在農業和食品化學期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的文章指出,有機洋蔥比一般洋蔥多出20%的抗氧化物,也有研究發現有機農法栽種出的花椰菜及楊桃,含有的維生素、礦物質及抗氧化物特別高。..............《閱讀更多......》

延伸閱讀:噴農藥最後會流到這裡


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2017.11

台北.HOT7新鐵板料理

秋宴料理菜色分享

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這間是近西門町-桂林路的HOT7

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鐵板燒每套$299+10%

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秋冬的新菜單嘍

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現代人生活在都市之中,很難想像家中附近就有一塊農田,隨著季節而噴灑農藥,空氣中隨風飄散著奇異的年年春,這名字取得很浪漫,但實際上是一種慢性劇毒會逐漸侵蝕著人體器官,因為這些都是毒藥。當然生活在都市的「飯」友們,雖然我們不鄰田而居,感覺這些東西在怎麼噴也飄不到住在高樓林立的小套房,可是這些農藥不管是流到河裡、土壤裡,或飄散在空氣中,最終都將經由食物鏈再次流回到我們的肚子裡,你我的飲食是農藥流向的終點。

根據統計資料台灣是亞洲農藥用量排行第一,2016年台灣農藥銷售數量高達44,334公噸,平均每人分得1.8公斤的農藥,以水的最大密度換算,相當於每人每年暴露於3罐600毫升保特瓶的農藥量,而研究指出僅4毫升濃縮巴拉刈農藥就可能致死

 資料來源:農委會農業統計年報、內政部統計處、《內科學誌》

大家都知道飲用少量的農藥就有可能致命,我們根本不允許自己做出傷害自身的行為,但如果說服自己分批分次去飲用一點點的農藥,你願意嗎?我想還是不會有人願意這麼嘗試,但我們卻選擇吃進高劑量農藥的蔬菜,只因這些傷害要日積月累才會對人體產生危害,不也等同於放任自己正在一點一滴的食用這些有毒物。《閱讀更多......》

資料來源一心好文,http://bit.ly/2q3dQrU


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林口長庚醫院新生兒科主任朱世明醫師指出,世界衛生組織WHO建議,母乳哺育最好能持續6個月,若媽媽無其他不便哺乳的因素,則可哺餵至寶寶2歲。母乳當中所含的免疫及生長因子極為珍貴,不僅可以減少寶寶罹患腸胃炎、中耳炎、腸病毒等機率,成年之後,其罹患糖尿病、高血壓等代謝性疾病的機率也會大幅降低。

圖片來源:ingimage 圖片來源:ingimage

 

 

但是,隨著寶寶逐漸成長,營養需求更加廣泛,在4到6個月大時應適時加入副食品。此外醫生也建議,就算寶寶已斷母奶,仍要多喝乳製品,乳製品雖然無法完全取代母乳,但依然是寶寶獲得營養的重要來源,尤其隨著生物科技的進步,現今配方奶的製作以及成份已越來越接近母乳,能提供寶寶關鍵營養的補充。

 

朱世明醫師舉例,像是配方奶當中的脂肪酸結構,目前已有構造和母乳相當接近的sn-2產品,過去配方奶和母乳最大的差異,就是在脂肪酸的構造上,母乳的棕櫚酸銜接位置在sn-2,是母乳能讓寶寶腸胃好吸收的最大原因,可以說是「上帝賜予母乳最獨特的位置」!

 

而配方奶的脂肪酸構造通常是位於sn-1、sn-3,容易與寶寶腸道裡的鈣結合產生「皂化」,鈣在腸道裡被消耗,除了會影響寶寶的鈣質吸收,也使脂肪酸吸收率降低,導致使用這類型配方奶的寶寶容易出現排便不順或便秘問題。因此建議,在選擇銜接母奶的配方奶時「脂肪酸構造是重要關鍵」,脂肪酸位置在「sn-2」的配方奶粉可提升寶寶的鈣質吸收率,對其牙齒、骨質密度及肌肉收縮力等均有良好的幫助。

 

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2017.12

温馨快樂的耶誕月

近期收到的點心禮盒小分享

鴻鼎菓子.杏仁餅

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這款餅來自曾榮獲台中豐原伴手禮的鴻鼎菓子

其實就像澳式杏仁餅

很久很久沒吃到口感這麼純的杏仁餅

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2017.11

日本自由行.上野享食

DAY1晚餐大約是晚上8:30(台灣時間已9:30)才吃

這此吃了多間道地日本拉麵店~開心

在耶誕前夕,日本街道處處有耶誕的FU

日本的百貨及商店大約是晚上8或9點關門

餐廳及多家店很多有24小時的

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今晚在上野站附近

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2017.11

日本自由行.新宿踩線篇

地點在:日本新宿.伊勢丹百貨

HELLO KITTY快閃限定

快閃店是臨時專櫃,時間到就撤掉

整個很夢幻,就算只是來拍照也開心

 

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專櫃廚窗拍拍

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2017.11

日本關東自由行-享食篇@上野

吃吃當地人平價廻轉壽司-海鮮三崎港

店門口拍拍

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座位區小小一排

小圓椅大家坐著面對廻轉壽司吧

因為椅子沒有背靠所以背後設有掛外套空間

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